食品添加剂检测技术人员为您介绍添加剂的分类

　　食品添加剂是指为改善食品品质(色、香、味)以及为加工工艺和防腐的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，它在食品中的应用使得我们的饮食丰富多彩并更易接受。在近几十年来，食品添加剂的生产、使用等方面得到了很大的发展。与此同时，食品工业日新月异地发展变化，也促进了食品添加剂的不断发展。因此食品添加剂检测的非常有必要。

　　食品添加剂按来源分，通常可分为两大类:即天然食品添加剂和化学合成食品添加剂。前者主要从动植物中提取而来，也有一些来自微生物的代谢产物;后者则是通过化学合成方法制取的，又可分为一般化学合成品与人工合成天然类似物两类。一般着色剂、香料、甜味剂、增稠剂、酶制剂等通常会分成天然、合成两类，而有些天然的产品通常又细分为植物、动物、微生物来源3类。

　　食品添加剂指在食品生产、加工、抱擦背感等过程中，为改善食品质地及其色、香、味，改善食品结构，防止食品氧化、变质和为加工需要而假如食品的一类物质。

　　食品添加剂的分类

　　①来源：天然食品添加剂和人工合成食品添加剂；

　　②功能：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色剂、乳化剂、增稠剂、甜味剂、凝固剂等。

　　食品添加剂的要求

　　①安全无毒；

　　②不能影响食品的营养价值；

　　③能方便加工工艺和增进食品的感官性状和提高食品的质量；

　　④价格低廉，易于获得，使用方便；

　　⑤能被分析鉴定出来。

　　以上就是食品添加剂检测机构为大家介绍食品添加分类，希望对大家有所帮助！