生鲜检验是指对生鲜食品进行质量、卫生和安全等方面的检测和评估，以确保其符合国家相关标准和规定，保障消费者的健康和安全。生鲜食品包括水果、蔬菜、肉类、水产品等。中科检测提供生鲜检验服务，具有CMA,CNAS资质。

生鲜检验项目：

感官检验：包括生鲜食品的外观、色泽、气味、质地等方面的检验，以评估其新鲜度和可接受性。

营养成分检验：检测生鲜食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，以评估其营养价值。

卫生质量检验：对生鲜食品中的微生物、农药残留、重金属等污染物进行检测，以确保其卫生质量和安全性。

保质期检验：对生鲜食品的保质期进行检测，以确保其在存储和运输过程中不会变质。

包装检验：对生鲜食品的包装进行检测，以确保其符合相关标准和法规的要求，并且能够保护食品不受污染和损伤。

冷链物流检验：对生鲜食品的冷链物流进行检测，以确保其在存储、运输和销售过程中始终保持在适当的温度和湿度条件下。

生鲜检验标准：

GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留》

GB/T 31035《畜禽屠宰操作规程》

GB 2726《食品安全国家标准 熟肉制品》

GB 31650《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留》

生鲜检验流程：

采样：根据生鲜种类、批次和规格，制定合理的采样方案，确保采样的代表性和准确性。采样时应记录产品的详细信息，如生产日期、批次、产地等。

进行检验：根据相关项目及标准进行检验。

包装和标识检查：检查生鲜的包装是否完好，标识是否清晰，防止不合格产品流入市场。

报告出具：根据检验结果，出具详细的检验报告，报告中应包括产品信息、检验项目、检验结果等内容。